「駿河湾の宝石」とも言われる「サクラエビ」。国内では、東京湾・相模湾にも生息していますが、漁業権を得ているのは静岡県のみのため、国内の水揚げの100%が駿河湾となります。

サクラエビの漁期は、3月下旬〜6月初旬と10月下旬〜12月下旬の年2回。由比・蒲原・大井川の3地区120隻が操業しています。

生で食べることもできますが、定番はサクラエビのかき揚げ。サクサク・ふわふわのかき揚げは、うどんや蕎麦にのせてもいいのですが、米との相性も抜群なのでどんぶりにするのもおすすめ。

近年不漁が続いていましたが、資源保護や計画的に漁獲するなど漁師の努力により、水揚げ量が回復してきました。

駿河湾特産の「サクラエビ」、一度は食べる価値ありですよ。