タビイコ

  • 加能ガニ

    石川県金沢市

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    2023年5月12日

    投稿者:MICHIKA

    加能ガニは、石川県ではズワイガニのオスを指します。

    ズワイガニは水温が冷たく深い場所に生息しており、石川県沿岸はとても適した漁場となっています。

    身がぎっしり詰まった加能ガニの殻を丁寧に取り除き、氷水につけると身が膨らむことで「カニの花」が咲きます。

    食感も見た目も楽しめるこの刺身は絶品ですので、是非ご賞味下さい！

    ※この情報は掲載日時点のものになります

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